Bourgogne Les Ormes 2018 Petit Roy

Descrizione

Seichi Sato è un giovane giapponese che si trasferisce nel 2005 in Francia per assecondare la sua passione per il vino.  Con studi di enologia alle spalle, e dopo collaborazioni presso importanti vigneron di Borgonga , crea un il domaine Petit-Roy iniziando ad  imbottigliare con risultati sorprendenti. In biologico e biodinamico, privilegia il grappolo intero e le note verdi, mentre evita il legno nuovo. Vini di grande densità, mix di sapienza, rigore nipponico e una buona, sana dose di istinto.

Per questo Pinot nero 100% la  vinificazione è semplice, nessun uso di legno nuovo per evitare qualsiasi marcatura. Alla degustazione, il risultato è emozionante. Vino immediatamente accessibile con  un perfetto equilibrio  e una  grande ricchezza aromatica.